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【食记】台北捷运市政府站:乾杯 季月铁板怀石 经典伊万里铁板

时间:2020-06-13 
 

【食记】台北捷运市政府站:乾杯 季月铁板怀石 经典伊万里铁板

Wisely跟乾杯烧肉很有缘,除了KP牛排小酒馆和老乾杯旗舰店大直店之外,再来就是品嚐到于捷运市政府站旁新光三越A4的『季月铁板怀石』美味佳餚,让我吃到有别于烧肉之外的特色精緻料理,也感受到乾杯对食材的注重和用心。

 

 

乾杯 季月铁板怀石(新光三越A4)
地址:台北市信义区松高路19号6楼
电话:02-2720-0123
时间:平日11:30-14:30,17:00-21:30;假日11:30-21:30
网站
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季月铁板怀石于于新光三越A4的六楼,隔壁也是同品牌旗下的八兵卫博多串烧,上回也曾来此参加他们的乾杯SAKE学苑,让人收穫良多!

店家之所以取名季月,就是因为它是每季更换新菜单,而这个名称也赋予了它另一种特殊的情怀。

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店家有提供三种价位的铁板烧套餐,分别为织部、濑户和伊万里三种(都是日本知名製窑地),价格平均从NT680~2000不等,让想嚐好料的朋友可依照预算做选择~

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内部的空间比想像中要大些,区隔成数个用餐的座位,也能够提供包厢使用;师傅相当地专业而且客气,让我们在品嚐时能边吃边聊,分享一下料理的菁华。

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当天三人用餐,所以我们品嚐各点了三选一的前菜来吃;分别为炖煮白萝蔔佐核桃味噌、汤叶佐时蔬芥末芡汁及澳洲和牛生切片海胆佐花椒风味酱汁。味道各有其特色,而且光看视觉上就很漂亮,与一般的铁板烧相比,除了味觉外也增加视觉的感动。

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汤品是一开始就在準备的,分享为鲜虾浓汤、牛蒡豆奶浓汤与豚风味噌汤…

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就味道而言,三者各有其独特的滋味而且让人都会想嚐嚐;鲜虾浓汤的鲜香,牛蒡豆奶浓汤的甘醇与豚风味噌汤浓郁,每道都是回味再三很想再嚐。

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可重覆续点的季月麵包口感一流,味道带有杂粮香气,搭配汤品嚐刚好且有饱足感。

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副主餐也是三选一,分别为大虾 季节海鲜(加NT800升级龙虾)、活鲍鱼、法国产鸭肝75g,每项都是店家选用最高档的食材,所以在料理上也有不同的呈现!

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脆甜大虾搭配烘烤的海鲜,让人嚐的到食材原本应有的滋味,而且摆盘也很漂亮。

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新鲜食材的活鲍鱼以最简单香煎佐盐的方式料理,搭佐味噌酱汁品嚐让人能深入品嚐其深厚的味道。

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Wisely最爱的香煎鸭肝是我觉得必嚐且值回票价的美馔,丰厚的油脂在嚐过后真的是入口即化,并且搭配回甘滋味的酱汁一起品嚐,令我至今仍是回味再三呢!

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清口的苹果冰沙简单但很够味,让嚐过多项美食的味蕾也得以休息。

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主餐也是有多项可十选一,爱吃牛肉的朋友可选择来自澳洲和牛的腿三角、菲力、和牛蔬菜捲 严选牛排、特色牛排与和牛肋眼;不吃牛的朋友,则有云林产土鸡腿肉、台湾黑毛猪梅花肉、台湾产鸭胸肉、伊比利猪和主厨海鲜料理。

而Wisely还是觉得和牛肋眼最好吃,虽然不若在老乾杯是鲜切的方式,不过食材的品质绝对无话可说,而且透过铁板烧方式料理,味道又有不同,让每口嚐到的和牛滋味更加的印象深刻…

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若是不吃牛肉的朋友,那幺可以选择点伊比利猪肉来嚐嚐~其鲜甜带有嚼劲的口感,让人可以嚐出不同于台湾本地猪肉的滋味,而且对于喜欢吃肥中带瘦豚肉的朋友,应该可以满足其味蕾…

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最后是香炒食蔬搭二选一的主食,其中季节炊饭有附味噌汤和渍物,另外还可选择特製乌龙麵;加入柴鱼片的香炒食蔬很可口,搭配主食嚐真的饱足感且健康。

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季节炊饭味道有点台式麻油鸡饭的感觉,让我觉得很特别但却又是日本风格口味;而特製乌龙麵走的是清爽风格,但配一点洋葱牛肉更突显汤头的甜味。

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如果觉得还不够,可以央请厨师再来份特殊的锅巴炒饭,它是不加价的私房料理;让你得以品嚐米饭酥香与颗粒两种不同的美味,也只有在此才能吃的到哟!

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最后就是甜点四选一与咖啡茶饮等等的饭后甜食,不管是可口泡芙、水果起士蛋糕或是抺茶千层都很好吃,搭配卡布其诺或是热茶都很棒,让我十分地满足~^^


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